ステイホームだから味わえる!自宅で薬膳鶏しゃぶ『鶏寅陽(けいいんよう)』

ステイホームだから味わえる!自宅で薬膳鶏しゃぶ『鶏寅陽(けいいんよう)』

国はGOTOプロジェクトを掲げるものの、そうはいってもとても旅行に行ける雰囲気ではありませんよね。ちょっと買い物に出かけるのでも気が引けて、結局家で過ごすという生活をずっと続けている人もいるかと思います。

それってストレスがたまりますよね?

自宅で過ごすならせめて美味しいもの食べたい。そんな人におすすめなのが薬膳鶏しゃぶ『鶏寅陽(けいいんよう)』です。新型コロナウイルスの感染拡大で行き場を失った食材で作った特別なセットです。旅に出られないなら自宅で少しぜいたくな時間を過ごしてみませんか。

黒さつま鶏を薬膳しゃぶしゃぶでいただく

薬膳鶏しゃぶ『鶏寅陽(けいいんよう)』には広々とした敷地で、ゆっくりと時間をかけて育てられた地鶏を使っています。通常の地鶏は1㎡あたり10羽という飼育方法基準がありますが、鶏寅陽の地鶏は1㎡あたり5羽以下で、さらに飼育期間も通常75日に対して、オス120日、メス150日という独自基準で育てています。

それだけ効率は下がってしまいますが、飼育期間を延ばすことで独特の歯応えと旨味成分がある脂の乗った地鶏となることから、利益よりも美味しくなることを最優先して飼育されている地鶏を採用しています。素材には徹底してこだわっているので美味しさについては言うまでもありません。

ただし通常の鍋で鶏肉を煮込むと固くなってしまうので、柔らかい地鶏のおいしさを楽しむためには、煮込むのではなく「しゃぶしゃぶ」にするのがベストと考え、薬膳鶏しゃぶの開発が進められました。もちろん鶏以外にもこだわりがあります。

  • ガラの原型がなくなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮させたコラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ
  • 山芋を入れてふわっとした食感をもたせたつくね
  • 旨味と食感を両立させるスライス法で処理されたもも肉、むね肉

さらにこだわったのが鶏肉のスライス方法で、最も美味しくなるスライス方法を追求し、マイナス2度の温度帯でスライスにたどり着きました。このスライス環境を整えるための機材購入まで行うという徹底ぶり。その鶏肉に合うように国際薬膳師の監修の下で、8種類の薬膳食材をブレンドしたスープを完成させました。

薬膳は美容、健康、長寿など、様々な効果があり、美味しいだけでなく体にも心にも優しいしゃぶしゃぶに仕上がっています。これを自宅で楽しめるなんてとても贅沢ですよね。毎日食べるというわけにはいきませんが、記念日などの特別な1日やお世話になった人へのプレゼントなどにおすすめです。

生産者のサポートにもなる

この『鶏寅陽(けいいんよう)』セットは、新型コロナウイルスの感染症拡大の影響により、大きなダメージを受けている黒さつま鶏の生産者を支援することが目的で開発された商品です。

鶏寅陽を発売するcjt-foodが契約している鶏の飼育期間は120〜150日と通常の生産者より長く、それを見越して4〜5か月前から生産計画を立てています。ところが新型コロナウイルスの影響で順調に育った鶏の需要が一気に下がり、鶏だけでなく多くの祝材が行き場を失いました。

これらを破棄するのはもったいなく、そして鶏生産者の経営も圧迫してしまうということで、『鶏寅陽(けいいんよう)』セットが開発されました。ステイホームをしている人も、家庭では食べられない料理を求める傾向があることから、みんなが笑顔になれる方法として発売しています。

美味しいものを食べて心身ともに健康になるるだけでなく、それで助かる人がいる。みんなにちょっといいことが連鎖する。『鶏寅陽(けいいんよう)』セットはそんな素敵な商品でもあります。

『鶏寅陽(けいいんよう)』セット概要

『鶏寅陽(けいいんよう)』セットは国際薬膳師監修の薬膳鶏しゃぶセットと通常のしゃぶしゃぶセットが用意されています。薬膳はクセがあるため小さなお子さんがいる場合には、口に合わない可能性もあります。そのような不安がある場合には通常のしゃぶしゃぶセットがおすすめです。

ちなみに、”鹿児島プレミアム地鶏×国際薬膳師監修”鶏しゃぶセットは現在お得な20パーセント割引で販売中です。

“鹿児島プレミアム地鶏×国際薬膳師監修”鶏しゃぶセット
内容量:約2~3人前
価格:6,480円(税込)

鹿児島プレミアム地鶏を味わう”黒さつま鶏しゃぶしゃぶセット
内容量:約2〜3人前
価格:4,968円(税込)

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